A panela de pressão é um dos itens mais polêmicos da cozinha: enquanto algumas pessoas cozinham de tudo no utensílio, outras ainda têm medo de usar. Caso tenha se identificado com esse receio cozinhar na pressão, saiba que, ao menos o feijão, pode ser preparado em outro lugar.
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Para este feito, será necessário usar uma garrafa térmica. Ela é responsável por manter a água quente e permitir que os grãos cozinhem lentamente – e sem perigo algum.
Passo a passo para cozinhar feijão na garrafa térmica
Ferva duas xícaras de água e coloque na garrafa térmica. Em seguida, acrescente uma xícara de feijão, sal e os temperos aromáticos, como o louro, e feche bem. Como o processo precisa de um longo tempo de pausa, prefira preparar de manhã para consumir à noite ou de um dia para a outro. Durante esse tempo, a garrafa deve ficar no ambiente — não se deve levar ao fogo, micro-ondas ou forno. Após esse período, retire o feijão da garrafa e leve ao forno, em panela convencional, caso queira engrossar o caldo.