Ervas frescas como salsinha, cebolinha, coentro, manjericão e etc. fazem toda a diferença no sabor, aroma e decoração dos pratos. O problema é que, se você não as usa com tanta frequência, acaba perdendo muitas delas, já que a validade é de três dias na geladeira.
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Como é difícil achar temperos verdes para vender em pouca quantidade, a maioria das pessoas opta por comprá-los na versão seca, que, apesar de ser gostosa, não produz o mesmo resultado.
Caso você não tenha plantação de ervas na sua casa, a melhor maneira de mantê-las frescas por muito mais tempo (até um mês) é conforme ensinamos no passo a passo abaixo:
Lave as folhas e ramos em água corrente e seque bem usando um pano de prato limpo.
Coloque as ervas em potes plásticos separados. Para facilitar a identificação, cole uma etiqueta indicando o nome do tempero
Forre a tampa de cada pote por dentro com um papel-toalha dobrado. Tampe os potes.
Armazene-os de cabeça para baixo na geladeira. Desta forma, a água escorrerá para o papel-toalha, que irá absorvê-la, e será mais fácil trocar o papel quando ele já estiver úmido. A troca deve ser feita a cada um ou dois dias.
