Entre um alimento saudável, mas com sabor desagradável, e um alimento mais saboroso, mas cheio de calorias, adivinha qual você vai escolher?
Você pode até tentar controlar o desejo, mas o seu cérebro vai fazer de tudo para que você coma o alimento mais calórico possível.
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Isso acontece porque o cérebro prioriza uma coisa na hora de escolher o que comer: os alimentos que possuem mais energia para ser armazenada. É uma questão de sobrevivência.
A constatação foi feita pelo estudo da Universidade de Yale, nos Estados Unidos, em parceria com os pesquisadores do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (USP) e do Centro de Matemática, Computação e Cognição da Universidade Federal do ABC.
Os testes foram realizados com base nos neurônios responsáveis pela percepção da sensação de prazer ao consumir alimentos doces.
Os experimentos foram, então, feitos com alimentos doces com e sem calorias para descobrir quanto de dopamina, a substância que gera o prazer, era liberada em cada caso.
Uma parte dos neurônios libera a dopamina independente da quantidade calórica do alimento. Mas outra parte só liberou uma quantidade maior da substância quando os alimentos eram mais calóricos.
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