Criaram hambúrguer “festa junina” com queijo coalho, maionese de quentão e mais

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A pipoca, a canjica e o pé de moleque parecem já não ser suficientes para termos os festejos juninos que merecemos. Por essa razão, uma hamburgueria de São Paulo resolveu se inspirar nas comidas típicas da época para fazer um lanche com queijo coalho, pão de milho e maionese de quentão.

Se você estava passando desavisado por esta matéria, queremos dizer que ao ouvir um “Olha o hambúrguer junino!”, pode acreditar, que é verdade.

Hambúrguer junino em lanchonete de São Paulo

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Um hambúrguer, queijo coalho na chapa, maionese de quentão e farofa de amendoim torrado num pão de milho de farinha orgânica. Essa foi a criação da lanchonete Generoso Burguer, em São Paulo, para celebrar a festa junina além das nossas amadas comidinhas tradicionais da época.

O lanche foi uma criação de um dos sócios-proprietários da lanchonete, Mário Rabelo, que ficou matutando para fazer uma opção junina que casasse perfeitamente no cardápio nesta época.

Ingredientes típicos

“Tive a ideia de trabalhar com pão de milho, que é um tipo de pão que eu gosto bastante, mais denso, mais sovado, e com o queijo coalho, porque trouxe minha influência de família do Nordeste, já que lá tem muito queijo coalho no espetinho vendido nas festas juninas, que é uma delícia”, explicou em entrevista ao VIX.

A maionese de quentão foi o grande desafio do prato, mas, segundo Mário, foram feitos alguns testes e o resultado “ficou bem legal”. Ela é temperada com gengibre, canela e cravo.

Por fim, sobre toda essa mistura vai uma farofa de amendoim torrado, que é a parte doce que contrasta com o salgado do hambúrguer.

Quanto custa e onde comer

O hambúrguer junino, que também tem versão vegetariana, custa R$ 22. O Generoso Burguer fica na Rua Cristóvão Colombo, 69, Sé, em São Paulo. Eles abrem de segunda a sexta-feira, das 12 às 20h30, com intervalo entre 15 e 16 horas.

De acordo com Mário, o hambúrguer temático tem tido uma boa resposta do público. A disponibilidade no cardápio, a princípio, é até o final do estoque, mas é possível que seja prorrogado até o final de junho, o que será avisado pela lanchonete nas redes sociais.

Hambúrgueres e receitas diferentes