A tendência dos naked cakes, aqueles bolos cheios de camadas expostas com seus recheios, ganhou uma novidade: a da cobertura “escorrida”. O “drip cake” ou “bolo pingando” é sucesso nas redes sociais e tendência na decoração de bolos de casamento. Segundo confeiteiros experientes, a receita usa um tipo de massa diferente que suporta melhor o peso das camadas, e seu visual simula a calda escorrendo nas laterais do doce.
Bolo de casamento: Conheça o “Dripping cake”
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Mesmo cheio de camadas, o “dripping cake” não precisa ser necessariamente cheio de confeitos, frutas ou recheios diferentes. Basta uma cobertura de cor contrastante para escorrer por cima das camadas de bolo, e alguma flor ou fruto especial como physalis para adornar.
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Abaixo outras inspirações mais produzidas:
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