Nós costumamos armazenar na geladeira tudo o que queremos que dure mais, pois achamos que, assim, os alimentos não irão estragar tão rapidamente. No entanto, para certos produtos, isso não só não funciona como pode reduzir o prazo de validade ou transformar o sabor da comida.
Leia também:
10 alimentos que não devem ir à geladeira e você nem imaginava
Potinho destampado pode contaminar outros alimentos da geladeira
Como armazenar alimentos em dias quentes
Certas frutas, vegetais e molhos, por exemplo, estragam mais rápido quando expostos a temperaturas muito baixas ou tornam-se inutilizáveis. Confira 13 destes alimentos na galeria abaixo:
Molhos apimentados
Pimenta Tabasco, maionese, shoyu e outros molhos duram perfeitamente na despensa, sem refrigeração, por até 3 anos.
Batata
A refrigeração afeta o sabor de todos os tipos de batata. Armazene-as na despensa em um saco de papel, já que os de plástico favorecem umidade e mofo.
Pão
A geladeira resseca o pão de forma muito rapidamente. Separe as fatias que você irá comer nos próximos 4 dias em temperatura ambiente e congele o restante do pacote.
Cebola
Procure mantê-las na sacola original ou em outra que permita a circulação de ar e guarde na despensa. Deixe-as longe das batatas, que causam o apodrecimento das cebolas.
Tomate
A refrigeração mata o sabor e deixa o vegetal poroso. Mantenha-os em sacos plásticos, ou, se quiser acelerar o amadurecimento, em sacos de papel.
Abacate
A fruta não deve ser refrigerada enquanto não estiver madura. Uma vez que isso acontecer, pode ser mantida na geladeira por até uma semana. É melhor que o abacate seja armazenado inteiro, e não fatiado, para evitar que escureça, o que ocorre quando a polpa é exposta ao ar.
Café
Tanto em grãos como em pó, o café não pode ser refrigerado ou congelado porque a condensação modifica o sabor. Mantenha-o em um pote hermético na despensa.
Alho
Ele dura na despensa por até 2 meses. A refrigeração compromete o sabor e causa mofo. Armazene as cabeças soltas e, uma vez separada, os dentes devem ser usados dentro de 10 dias. No entanto, você pode guardar o alho picadinho na geladeira, contanto que utilize o mais rápido possível.
Mel
Na geladeira, o produto cristaliza e fica grosso. Por ser um produto totalmente natural, pode ficar por tempo quase indeterminado na despensa.
Abóbora
Qualquer tipo de abóbora ficará com o sabor melhor e durará cerca de 1 mês na despensa.
Melão
Guarde o melão inteiro fora da geladeira para conseguir o melhor sabor. Uma vez cortado, refrigere por, no máximo, de 3 a 4 dias.
Óleos
O óleo fica mais grosso e turvo quando refrigerado. O único tipo que deve ir à geladeira é o óleo de amêndoas. De resto, mantenha na despensa.
Frutas
Certas frutas, como maçã, ‘berries’ (amora, framboesa, mirtilo, morango, etc.), pêssego, damasco e nectarina devem ficar no balcão até amadurecerem para que não percam sabor.