Nem todo mundo tem o hábito de ir ao supermercado e escolher certos alimentos. A nutricionista do Instituto Ovos Brasil Lucia Endriukait dá dicas de como comprar ovos e o que levar em consideração na hora de escolher o produto.
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Ovos frescos
A primeira dica é olhar na embalagem a data de validade. Se estiver dentro do prazo, o ovo ainda está apto a ser vendido e consumido. Segundo Lucia, o velho truque do copo com água funciona. “Basta colocar o ovo em uma vasilha ou copo de água. Se for fresco, ele irá afundar e se o ovo for velho ele irá flutuar”, afirma.
Casca marrom ou branca?
Olhar o prazo de validade do ovo é fundamental / Crédito: Thinkstock
Do ponto de vista nutricional não existe diferença entre ovo com casca marrom e ovo com casca branca. A cor da casca depende da linhagem genética da galinha que o bota”, explica.
Aparência
Além dos ovos estarem com a casca limpa, é importante que eles não estejam rachados ou quebrados, porque a salmonela pode atingi a clara e a gema por meio dessa fissura. “Verifique se todos estão inteiros, sem trincas e sujidades”, diz a nutricionista.
Informações da caixa
Para garantir que a empresa responsável está dentro das normas de vigilância sanitária, verifique se a caixa contém nome do produtor e CNPJ, data de validade do ovo e carimbo de inspeção oficial.
