Indispensável no preparo de algumas delícias, o óleo de cozinha é extremamente nocivo ao meio ambiente, pois polui os rios e o solo e compromete o equilíbrio ambiental. Isso acontece porque a maioria das pessoas ainda não sabe a forma correta de descartá-lo. Um único litro de óleo descartado de forma incorreta polui até 25 mil litros de água.
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O erro mais comum é jogar direto na pia. “Isso deve ser totalmente evitado, pois ele se solidifica, causa entupimentos, além de outros danos”, explica Zilton Sá, superintendente da empresa de gestão ambiental Estre.
O óleo só pode ser utilizado uma vez e não deve nunca ser reaproveitado, pois ele oxida e, de acordo com alguns estudos, pode até produzir substâncias cancerígenas. Por isso, depois de usar, é hora de jogar fora. “A forma mais correta, no caso de grandes lanchonetes, que utilizam um volume maior, é colocar em um vasilhame próprio, chamado bombona, e enviar para a reciclagem”, diz. Para o uso doméstico, pode ser colocado em uma garrafa pet, que, depois de jogada no lixo específico, irá para um aterro sanitário. O que sobra de uma fritura, os resíduos finais, podem ser limpados com um jornal, que absorve, e jogados normalmente no lixo.
A reutilização, para a fabricação de sabão ou de biodisel, que demanda um processo químico complexo, também é uma alternativa. Algumas cidades, especialmente as grandes capitais, já contam com programas específicos destinados ao descarte correto do óleo e ao seu aproveitamento, e até mesmo catadores de lixo que já recolhem também as garrafas com óleo e encaminham para a reciclagem. “O sabão é a forma mais usual de reciclagem e pode ser feita em casa”, explica. Há sites que oferecem as instruções para quem quer aprender o procedimento. Ele ressalta que não é algo trivial, além de fazer muita sujeira, mas para quem quer criar renda, é totalmente viável.
O vídeo abaixo ensina a organizar sua cozinha. Assista:
http://www.bolsademulher.com/mundomelhor/cozinha-sustentavel/
