Rosie, a robô doméstica de “Os Jetsons”, pode não estar tão longe da realidade quanto se pensa. A empresa IMB está testando Watson, um robô com inteligência artificial, em diversas tarefas mundanas. Após ganhar de campeões mundiais em partidas de “Jeopardy!”, o robô criou um livro de receitas peculiares, todas elas testadas pelo Instituto de Educação Culinária de Nova Iorque.
Análise de sabores
O burrito austríaco de chocolate e carne é uma das receitas. Mas não se assuste, os criadores de Watson afirmam que todos os sabores criados por ele são agradáveis para os humanos. Tanta certeza vem da forma com que o robô foi projetado para criar essas iguarias: 30 mil receitas foram computadas assim como tabelas com os elementos químicos presentes em cada uma delas.
Assim, a tarefa de Watson era analisar os componentes de sabor de cada alimento e combinar os que tivessem compostos parecidos. “Quanto mais compostos de sabor em comum, mais funcionam em receitas”, diz Florian Pinel, engenheiro chefe do projeto.
Ousadia
Além do burrito austríaco, o livro “Cognitive Cooking wiht Chef Watson” traz receitas com mistura dos ingredientes mais variados, como, por exemplo, a salada de milho com nectarina. A ideia dessa refeição é grelhar o milho e misturar com nectarina, queijo branco e manjericão. Essa está entre as favoritas dos corajosos que testaram as receitas.
Uma que não agradou foi a sidra com pancetta, pois é recomendado deixar o bacon de um dia para o outro mergulhado na sidra e depois coar e beber. Parece nojento.