Além da tradicional pizza, a culinária japonesa conquistou aos poucos o paladar dos brasileiros e hoje não causa mais estranheza para ninguém. Leves e saudáveis, os pratos geralmente têm boa apresentação e conquistam logo que chegam à mesa. Mas é preciso ficar atenta para não cair em cilada em restaurantes orientais. Conheça 8 dicas para saber se você está comendo um bom sushi ou está sendo trapaceada:
Leia também:
Receita de sushi vegetariano com abobrinha
Receita de sushi de chocolate com banana e canela
Como fazer o arroz de sushi perfeito!
Antes de mais nada, a qualidade e frescor dos ingredientes utilizados são a chave para um bom sushi.
O corte do sushi deve ser firme e feito com numa única passagem da faca. Portanto, a lâmina deve estar úmida para que seja realizado um corte perfeito.
O sushi deve ser compacto e manter o arroz bem firme para que não “esfarele” quando pego com o hashi.
As algas devem estar bem conectadas para evitar que o sushi abra.
O sabor do arroz deve sobressair de forma bastante sutil ao gosto do peixe.
Um bom sushi não deve ser temperado demais para não mascarar o sabor de todos os ingredientes.
O sushi tem de ter um tamanho adequado para ser ingerido com apenas uma mordida. Assim evita que ele se desfaça e aumenta as chances de desfrutar as texturas e sabores.
Uma boa apresentação é essencial para a culinária japonesa. A disposição de sushi e outros elementos do prato deve criar um conjunto harmonioso.
