Tradição à mesa > Peru de Natal

O peru (americano) de NatalO peru é um dos pratos mais universais nessa data em que se comemora o nascimento de Cristo, porém emprestado dos Estados Unidos, como conta o chef de cozinha João Belezia: “Antes da colonização inglesa, os índios americanos serviam o...

Páscoa sem polêmicas

São duas datas importantes e muito próximas: a Páscoa Judaica e a Católica. A primeira, a original, é a principal festa dos judeus: celebra a fuga do Egito, a sua libertação. Ela começou dia 12 e vai até 20 de abril.A segunda comemora a ressurreição de Jesus Cristo, o...

Black Cod com Miso

Apesar de ser uma grande metrópole, Nova York tem também um quê de cidade pequena. Difícil acreditar, mas quem mora aqui sabe que é verdade. A vida de bairro é personalizada e a gente acaba conhecendo do sapateiro ao fruteiro da esquina. Em julho, quando a filha do...