Qual criança não gosta de um doce caseiro para comer depois da brincadeira? Essa receita fácil de rocambole é recheada com doce de leite. Se quiser, acrescente ameixas pretas picadas e gostas de chocolate para decorar.
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Ingredientes
Massa
- 5 claras
- 5 gemas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio
- 2 xícaras de chá de doce de leite
- ½ xícara de chá de ameixa preta picada (opcional)
Modo de preparo
Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma, até obter um creme fofo. Aos poucos, coloque o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e junte delicadamente a farinha de trigo. Coloque a massa em forma retangular untada e asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Desenforme em um pano de prato limpo, enrole em forma de rocambole no sentido da largura e deixe esfriar. Com cuidado, abra a massa e espalhe metade do doce de leite e, se preferir, as ameixas, enrole novamente. Coloque o rocambole em prato de servir e, por cima, espalhe o restante do doce de leite.
Dica: Use gotas ou raspas de chocolate para decorar
*Receita cedida pela Selmi
